Esperimenti culinari...

Buon lunedì a tutte.
Qui nevica...ma penso che per sera sara' pioggia anche xche' da domani sino a venerdì prevedono bel tempo.
Volevo farvi vedere due ricette che ho sperimentato in questi giorni; eh si mi piace anche cucinare.
Per primo ho sperimentato una ricetta trovata su una vecchia Famiglia Cristiana.

Briochine con nutella e marmellata

 Ingredienti per 6 persone : 250 gr farina, 2 uova, 100 gr di burro, 50 gr di latte, 40 gr di zucchero (ma per me va raddoppiato x alcuni palati), 15 gr di lievito di birra (ho usato una bustina di quello Paneangeli liofilizzato), 1 pizzico di sale.
Per spennellare: 1 uovo

 Sciogliere il lievito di birra con il  latte leggermente caldo (io con il liofilizzato non l'ho sciolto ma mescolato direttamente con farina e poi aggiunto il latte).
Disporre la farina setacciata a fontana e versare all'interno il lievito e incorporarlo.
A parte mescolare uova, zucchero, sale e mettere il tutto al centro della farina. Unire il burro diviso a pezzetti e ammorbidito.
Impastare e lavorare il tutto a lungo e energicamente sollevandolo e battendolo piu' volte sulla spianatoia.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti crirca in un luogo tiepido.
Lavorare poi nuovamente la pasta per interrompere la lievitazione e poi riporre in una ciotola capiente e coprirla con un canovaccio umido e conservarla in frigo nella parte meno fredda per 12 ore.
Riprendere la pasta, lavorarla un po', stendere dello spessore di 1 cm, ritagliare delle striscie di 10-12 cm di larghezza e con tagli diagonali ricavarne dei triangoli.
Prendere da un lato di  un triangolo e arrotolarlo su se stesso e poi ripiegare le punte laterali verso il basso, dando la forma di cornetti. Spennellare con l'uovo sbattuto.
Mettere in forno a 180^ per 20 minuti. Cospargere poi con zucchero a velo.
 L'unica cosa forse è che per alcuni palati va aumentata un po' la dose dello zucchero, pero' a me piacciono anche cosi,


Poi l'altra sera ho sperimentato la ricetta per fare i Sorrisi....che una casa nota di surgelati li ha chiamati Soff*c*ni. (evito di far pubblicita')

Sorrisi

 La ricetta l'ho presa dal sito di Giallo Zafferano.
Anche questi buonissimi e son finiti subito.
Bene augurandovi una buona settimana vi abbraccio tutte.
bacioni
barbara4stagioni